Teff үрийг исгэж гаргасан өндөр идэвхтэй энзим. Байгалийн аргаар исгэсэн тул шингэц сайтай. Хиймэл өнгө, амт оруулагчгүй. Хоол шингээлтийг дэмжих ба гэдэс дүүрэх, хүнд оргих мэдрэмжийг багасгана. Бодисын солилцоог идэвхжүүлнэ.