Гялалзсан, чийглэг туяатай уруулын тинт. Ус мэт шингэн, хөнгөн, наалдамхай бус бүтэцтэй бөгөөд удаан тогтоцтой тул уруулыг толигор, чийглэг харагдуулна. Уруулын будаг болон тинтний давуу талыг нэгтгэсэн бүтээгдэхүүн юм.