В витамины үндсэн төрлүүдийг агуулсан, бодисын солилцоог идэвхжүүлж болон эрч хүчийг дэмжинэ. Хоол тэжээлийг эрч хүч,энерги болгон хувиргах үйл явцыг дэмжиж, ядаргаа, ядарч сульдах байдлыг бууруулахад туслана.